BÚN VÀ CÁ KIÊN GIANG:
Một đặc sản của Kiên Giang. Chuẩn bị cá đầu rắn với sinh sản, để lại da và đầu, sau đó cho vào nước sôi. Thịt cá nấu chín không được ăn bằng đầu và nội tạng. Sinh sản đập vỡ được trộn trong nước sốt. Tôm bóc vỏ với tỏi băm và lòng đỏ trứng vào khuấy đều. Bún cá có màu tôm, lòng đỏ trứng, thịt cá và rau như hành lá, ớt và rau mùi. Bún không tham lam, do đó, bạn có thể ăn bao nhiêu tùy thích.
BÁNH GẠO HẤP LÔ HEO:
Loại bánh gạo bình dân này có tuổi đời gần trăm năm. Bánh tráng hấp muối một mặt được làm từ bột gạo, rau chừa dừa và muối, bề mặt có tôm băm xào khô, hành lá chiên và đậu xanh, ăn với nước mắm chua ngọt. Mặt khác, bánh gạo hấp ngọt được làm từ bột gạo trộn với đường và nước cốt dừa, với một ít vừng trên bề mặt.
NOSH
BÁNH CANH CHA CA ( Phở chả cá):Bún phải mềm và đủ mạnh để tránh bị đập vỡ trong nước đun sôi. Súp được làm đặc biệt từ xương lợn hầm, cá thu tươi hoặc xương cá nhồng. Cùng với chả cá làm từ cá biển tươi chiên, còn có cá thu thái lát và cá nhồng. Cho vào canh một ít nước mắm và ớt làm cho nó thêm hương vị và ngon miệng.
