BA MÓN GAROUPA:
Ba món cùng một lúc, tất cả đều là cá vược trắng, nhưng chắc chắn sẽ không lấy đi cảm giác thèm ăn của bạn đối với những đặc sản này của Kiến Lương. Đầu và xương được hầm với xôi, gừng thái lát, hành lá, ớt và ớt. Một món ăn khác, một nửa - thịt garpoupa thái lát nấu chín ngâm trong bắp cải mù tạt xanh và rau mùi có vị ngọt và thơm. Các cơ thể hầm với sennep, peziza, nước cốt dừa, được ăn tốt nhất với đậu phộng rang và cơm.
SCOMBRIDAE NƯỚNG VỚI HÀNH TÂY BĂM NHỎ:
Không cần trộn lẫn, thịt scombridae được nướng thơm ngon, sau đó rắc hành tây chiên. Đôi khi, cá được bó trong lá chuối trước khi nướng để hoặc không làm mất nước sốt ngon miệng.
SỐT CHUA NẤU VỚI SẢ VÀ NGHỆ TÂY:
Nước sốt bao gồm sả xắt nhỏ trộn với nghệ tây băm nhỏ, các loại rau như ớt, me chín, bạc hà, đậu, pkras và đặc biệt là tre và cá, tức là cá mập, cá đuối gai độc, baracuda. Nước chấm là đặc sản mà hương vị không thể thích ở đâu ngoài Hà Tiên
CHÁO mực:
Thả mực đã rửa sạch trong túi mực vào nồi cháo mỏng đang sôi, sau đó hành lá băm nhỏ, gừng thái lát và hạt tiêu khi mực đã hoàn thành một lượt. Nước sốt mực tươi hòa quyện với cháo, ngọt và ngon. Cháo mực thường có màu đen của mực ống, đó là tính đặc trưng của nó. Bạn có thể có món cháo này trên thuyền hoặc đi dã ngoại
CƠM CHIÊN CUA:
Chiên cơm hấp khô với tỏi băm cho đến khi tất cả các loại gia vị được ngấm và cơm chiên vàng sau đó thêm thịt cua tươi tẩm gia vị vào cơm. Chiên cho đến khi thịt nhạt nhẽo với cơm, sau đó múc hỗn hợp ra đĩa trang trí với những miếng dưa chuột, ớt thái lát và rau mùi sativum. Công thức có vẻ đơn giản, tuy nhiên, tùy thuộc vào mỗi đầu bếp mà món ăn nên có hương vị khác nhau.
Cua me:
Cua đá thường có thịt ngon hơn cua mỡ. Rửa cua, đập vỡ móng vuốt của chúng, sau đó nướng chúng với tỏi chiên cho đến khi nó hoàn thành. Chuẩn bị sốt me đặc chua ngọt đậm với phế liệu băm nhỏ và tỏi chiên vàng. Trộn cua trong nước sốt cho đến khi chúng được hòa quyện, sau đó đổ sương mù vào đĩa. Món ăn có thể được ăn với hạt tiêu, muối và bánh mì thay vì cơm.
GỎI ÓC VA:
Luộc Ốc Va với sả để tạo hương vị và làm sạch ốc. Thái thịt ốc luộc. Làm hỗn hợp cabbges, cà rốt, lá bạc hà thái lát và nước mắm chua ngọt với tỏi băm và ớt. Trộn lại với thịt ốc, sau đó cho hỗn hợp ra đĩa, rắc một ít hẹ tây chiên vàng, ớt thái lát và rau mùi sativum. Chính sự sâu sắc, hương vị và phong phú của thịt cũng như nước sốt và rau quả làm cho món ăn trở nên ngon miệng.
GỎI CÁ TRÍCH:
Nhúng đầu và đuôi cá trích vào hỗn hợp sữa chanh và một số loại gia vị để làm sạch tất cả mùi tanh và giữ màu của thịt sống. Thịt sống, dừa nạo và đậu phộng chiên được cuộn trong rau, bánh trang (bánh lưới). Sau đó, làm nước sốt là một công việc rất quan trọng, quyết định sự thèm ăn của món ăn này. Đầu bếp tại nhà hàng Vườn Tảo ở Phú Quốc nổi bật trong việc làm nước sốt cho Salad cá trích.
HÀU TẨM BỘT CHIÊN:
Chiên các miếng thịt hàu tẩm bột tẩm gia vị trong chảo đầy dầu ăn cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng. Chọn các miếng chiên vào một cái đĩa được trang trí bằng rau diếp, cà chua thái lát và lá bạc hà. Làm cho nước sốt một chút chua và ngọt, với một ít ớt đỏ nóng. Sau đó, bạn có thể thưởng thức bột chiên giòn, thịt hàu ngọt và vị chua ngọt của nước sốt.
HÀU NẤU CHÍN MỘT NỬA:
Để làm món ăn này, bạn sẽ cần hàu béo. Đầu tiên, rửa hàu, lấy thịt ra. Giữ thịt tươi bằng túi đá. Bạc hà, bắp cải xanh, hành lá, gừng, thảo mộc lá cưa và ớt thái lát là cần thiết để làm nước sốt với mù tạt và sữa chanh. Nhúng thịt vào sữa chanh, sau đó cuộn nó trong bắp cải xanh, và ăn nó với mù tạt và nước sốt.
MỰC NƯỚNG:
Chuẩn bị mực khoảng 2 ngón tay. Khởi động nồi than, sau đó nướng mực bằng gà thịt cho đến khi hương vị của nó tràn ngập không khí. Mực nướng được ướp với muối chanh tiêu hoặc tương ớt, với lá bạc hà, chuối xanh thái lát. Tốt nhất là bạn có thể tự làm món ăn.
STROMBUS CANARIUM LUỘC:
Tis là đặc sản của ven biển Hà Tiên. Strombus Canarium có thịt rất ngọt và nó không thể tìm thấy ở bất cứ nơi nào khác ngoài đảo Hải Tắc và Ba Lụa. Ater được luộc, nó thịt có thể được ăn với hạt tiêu và muối chanh và gấu.
NƯỚNG ĐỂ NẤU:
Rửa sạch bếp, lấy một vỏ, sau đó nướng trên bếp than. Vặn một ít hành lá chiên và ít muối lên bếp. Nướng để nấu ngon nhất nên ăn với tiêu, chanh, muối, bia.
TOM BAC THE (MỘT LOẠI TÔM) VỚI NƯỚC ÉP LQMON:
Đây là một món ăn đặc sản khác của Phú Quốc. Gọt vỏ và bóc vỏ tôm. Tôm chấm nước chanh được ăn với rau, bánh lưới, dừa khô, đậu phộng rang đập dập và sốt chua, ngọt.
